jeudi 18 juin 2009
Confiture de rhubarbe
Confiture de rhubarbe
Hmmm la confiture de rhubarbe un vrai régal !!
J'utilise fruttina pour réussir à coups sûrs mes confitures. Une confiture trop liquide ou trop "dur"...c'n'est pas pro et pas digne d'un chef, on est d'accord!
Je fais quand même le test de la cuillère...mais aucun soucis la consistance est bonne Youpiii
Si vous trouvez que la rhubarbe est trop acide rajouter des fraises.
Bonne journée.
A bientôt!
Valou
dimanche 14 juin 2009
Crêpe de St-Bieurc
Crêpe de St Brieuc : préparation 10min. - cuisson 20/25min.
Ingrédients :
125 g farine
3 c à soupe sucre
1 pincée de sel
3 œufs
1 verre de lait
30g de beurre
+ au choix ... vanille, fleur d'oranger ou ... rien !
Dans le saladier mettre tous les ingrédients "solides"
1 - farine, sucre, œufs, pincée de sel - Mélanger
2 - pendant ce temps, au micro-onde, faire fondre le beurre dans le lait. Incorporer le lait et le beurre fondu aux autres ingrédients.
3 - Beurrer un plat à tarte
4 - env. 20/25 mn au four (170°/180°) - surveiller quand même selon la puissance du four !
La crêpe gonfle, c'est normal - dès la sortie du four, elle se redégonfle !
Se mange tiède ou froide.
Je l'ai déjà présentée avec une boule de glace à la vanille et du chocolat chaud fondu (genre profiteroles)
Pour les goûters d'annif, c'est génial, les enfants adorent et c'est pratique à transporter et manger.
Recette offerte par Lydie
Merciiiiiiiiiii Lydie
A bientôt
Valou
jeudi 30 avril 2009
Mauvaises odeurs dans le frigo
Post pour Nat et Pouchkine....pis les autres aussi d'accord...non non ne me jettez pas de tomates à la figure...hihihi
Les astuces sont multiples mais je dirais que cela dépend "de la maivaise odeur" ! hihihi
* Mauvaises odeurs dans le frigo
=> un verre de lait à mettre dans la porte du frigo
=> un demi citron
=> une orange piquée de clou de girofle et de branche de thym
=> un bout de charbon de bois (mais ça j'n'ai jamais essayé)
Voilà pour les solutions de grand-mère.
Après en grandes surfaces, il existe des petits oeufs (coco frigo si mes souvenirs sont bons) qui chassent également les mauvaises odeurs...
Bisous
Valou (et psssst Nat fais une carresse à Pouch!)
mardi 28 avril 2009
Saumon et petits légumes en papillotes de chou
Saumon et petits légumes en papillotes de chou : 30 min.
Pour 4 pers. :
8 feuilles de chou vert, 4 pavés de saumon, 1cs de fumet de poisson (moi je prends les petites boîtes de Maggi), 80 g de haricots verts, 1 carotte, 1/2 oignon rouge, une 10aine de brins de ciboulette, 1 cs de crème fraîche, 1 citron et 1 cs d'huile.
* Equeutez et coupez les haricots en petits tronçons. Pelez et coupez la carotte en dés. Lavez et ciselez la ciboulette, pelez le citron à vif et coupez-le en petits morceaux.
* Faites cuire le saumon et les légumes 10 min. dans l'eau bouillante, égouttez ensuite. Ajoutez le citron, le fumet, la crème et la ciboulette. Hachez l'oignon et l'ajouter.
* Ebouillantez les feuilles de chou, ajoutez la préparation et refermez avec une ficelle.
* Faites-les cuire à couvert 8/10 min. dans une sauteuse avec l'huile.
Un vrai régal !!
Valou
vendredi 24 avril 2009
Quelques astuces...
* Casser un oeuf sans y laisser un bout de coquille => le casser sur une surface plane.
* Redonner fraîcheur à votre pain un peu rassi => le passer sous l'eau froide brièvement et le mettre quelques minutes au four
* Eviter les odeurs de friture => ajouter des graines de coriandre sechées à votre huile
* Pas de balance? => 1cc = 5g et 1cs = 15g
* Un conseil : ne faites pas de chantilly avec de la crème 0% elle ne montera pas, prenez de la crème avec un minimum de 30% de matières grasses.
* Conserver un citron entamé => le retourner sur une soucoupe et mettre un verre par dessus