Gâteau aux pommes
- 175g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs entiers
- 1 bonne pincée de sel
- 125g de beurre
- 3 cuillères de lait
- 4 pommes coupées en dés
Ficelle picarde
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 4 tranches de jambon blanc
- 250g de champignons
- 250g d'échalotes
- 50 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 75 g d'emmental râpé
- sel et poivre
C'est parti :
Bon appétit !
Brochettes de la mer
Ce soir, brochettes party !
Brochettes de la mer
Préparation : 15 min. - Marinade : 2h - Cuisson : 5 min.
Ingrédients : 16 gambas crues, 500 g de filet de daudade sans peau ni arrêtes, 2 citrons, 3 gousses d'ail, 1 c à s d'aneth et 1 de ciboulette ciselée, 10 cl d'huile d'olive, sel et poivre. (Un grill électrique ou similaire)
* Dans un récipient hermétique mettez le filet de daurade taillé en cubes, ajoutez les gambas, l'ail haché, la ciboulette et l'aneth. Arrosez d'huile et de jus de citron, salez et poivrez.
* Fermez le récipient, secouez légèrement pour bien enrobez de marinade. Mettez au frigo 2 heures environ.
* Peu avant de servir, branchez le gril électrique. Alternez sur huit brochettes les quartiers du citron restant, les gambas et les cubes de daurades égouttés.
* Posez les brochettes sur l'appareil et faites griller 5 min. en les retournant à mi-cuisson.
A déguster avec une mayo bien relevée et avec un bon petit verre de vin blanc.
A bientôt
Valou
Nectar de pêche au gingembre
Nectar de pêche au gingembre
Pour 2 verres - Préparation 5 min.
Ingrédients : 6 pêches, 2 kiwis, 2 oranges, 2 cm de racine de gingembre, 2 c à c de sucre vanillé.
(mixeur-blender)
* Pelez les pêches (moi je ne l'ai pas fait je les ai simplement lavées), ôtez le noyau, découpez en cubes. pelez les kiwis, découpez également en cubes. Pressez les oranges. Pelez le gingembre, taillez en dés.
* Mettez le jus d'orange et les fruits dans le blender avec le sucre et le gingembre, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et gomogène.
Et c'est à boire de suite ! Un bon verre rempli de vitamines et puis avec le gingembre....c'est chouchou qui va être content :)
A bientôt
Valou
Petits-beurre maison
Pffffiou voilà deux mois que je n'avais pas posté : shame on me !!!
Petits beurre maison :
Pour 50 petits-beurre - préparation : 20 min. - cuisson : 12 min. - repos : 3h20
Ingrédients :
200 g de sucre cristal
200 g de beurre demi-sel
12,5 cl d'eau
2 g de sel
500 g de farine
1/2 sachet de levure chimique et film alimentaire
emporte-pièce "petits-beurre"
* Dans une casserole sur feu doux, mettez le sucre, le beurre, l'eau et le sel. Laissez bouillir. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 min. en mélangeant fréquemment.
* Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le liquide refroidi.
* Travaillez la pâte, d'abord avec une cuillère en bois puis à la main.
* La pâte doit être homogène, elle doit se tenir mais être plutôt molle.
* Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au frigo pour 3h.
* Quand la pâte a durci, préchauffez le four à 180°, farinez votre plan de travail puis étalez finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
* A l'aide de l'emporte pièce découpez les petits-beurre dans la pâte
* Déposez les petits-beurre sur votre plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.
* Enfournez pour 12 min. (les bords doivent être plus foncés que le centre du biscuit).
* A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille avant d'engouffrer heuuuu de déguster.
Allez dans 1h c'est l'heure du 4h, je vous dirai s'ils sont bons :))
Bisous
A bientôt
Valou
(recette prise dans l'atelier)
