Rilettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons : 7min.

Pour 4 pers. : 250 gr de saumon frais, 250 gr de saumon fumé, 2 échalotes, 100 gr de beurre mou, 6 cs de jus de citron, poivre.

Faites pocher le saumon frais 5min. dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-le. Épluchez les échalotes. Mixez les deux saumons avec les échalotes, le beurre et le jus de citron. Poivrez. Répartissez les rillettes dans des petits pots et servez avec du pain grillé.