Salade d'endives à l'orange

Salade d'endives à l'orange : 10min.

Pour 4 pers. : 8 petites endives (chicons pour les belges), 1 gousse d'ail, 1cc de moutarde douce, 1 yaourt velouté nature, 3 cs de jus d'orange, sel et poivre.

Epluchez l'ail, écrasez-le au presse-ail au-dessus d'un saladier.  Ajoutez la moutarde, le jus d'orange, le yaourt, du sel et du poivre.  Mélangez bien.  Ôtez les feuilles flétries des endives, enlevez le petit cône fibreux de la base et coupez-les en tronçons.  Mettez-les dans le saladier et mélangez.  servez à t° ambiante.  Servir avec un steak grillé pourquoi pas!?

Bonne journée, bon week!

Valou