Langoustines à l'armoricaine : 25min.

Pour 4 pers. : 1kg de langoustines, 1 boîte de tomates concassées, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc sec, huile d'olives, 2 cc de paprika, persil, piment en poudre, sel et poivre.

Faire revenir les échalotes dans une sauteuse avec 2 cs d'huile.  Ajoutez l'ail haché, les langoustines, salez, poivrez et ajoutez un peu de piment.  Saupoudrez de paprika, mouillez avec le vin blanc sec et ajoutez les tomates concassées et le jus.  Mélangez et laissez cuire environ 7 min.  Servir parsemé de persil haché.

Une petite entrée bien relevée!

Pourquoi pas? Faire cette recette en plat principal avec du riz et une salade vinaigrette...

Bonne journée

Valou