dimanche 30 novembre 2008
Sorbet expressss
Sorbet expressssss : 10 min.
Dans mon mixer je mets : 
- 1 kg de fruits rouges surgelés
- 4 yahourts o%
- 50g de miel
- quelques feuilles de menthe ou de basilic
Je mixe très rapidement et je sers immédiatement dans des verres ou des ramequins.
Miam miam déliciouss!
Valou
mardi 25 novembre 2008
Mousse au Toblerone
Mousse au Toblerone
- 300g de toblerone
- 1 brique de crème : faire fondre à feu doux
- hors du feu ajouter 3 jaunes d'oeufs
- monter 3 blancs d'oeufs en neige avec 100g de sucre (meringue)
- les ajouter délicatement au mélange toblerone/crème/oeufs
au frais et c'est fini!!!
samedi 22 novembre 2008
Un télégramme en chocolat
Télégramme en chocolat :
Haaaa voilà une petite adresse qui me plaît bien. Un petit mot doux et agréable et EN PLUS on peut le manger....que demander de plus??
Bonne journée
Valou
mardi 18 novembre 2008
Femme à l'honneur : Nat
NATALY est notre femme à l'honneur
Prénom : Nataly
Son plat préféré : les lasagnes et toutes les pâtes en général
Elle déteste : les pieds paquets, les tripes, les huîtres !!!
Point fort en cuisine : les pâtes et les sauces qui vont avec, le pot au feu, le veau marengo, les trifles
Point faible : Il me faut toujours une recette … sans, je ne suis bonne à (presque) rien
Qui lui a appris à cuisiner : mes grands-mères, ma mère et « le Ginette Mathiot »
Quel type de cuisine elle préfère : italienne par-dessus tout, et méditerranéenne en général. J’aime aussi découvrir les cuisines de tous horizons
Organisez-vous parfois une après-midi entre femmes ?
Plutôt des soirées ;-)
Si oui racontez : oui, et c’est plutôt café-thé / bricolages divers (couture, broderie, papotages …)
C’est mensuel depuis 4 ans, c’est obligatoire ( J), c’est toujours autour d’un repas (resto ou bien chez l’une ou l’autre), toujours (ou presque) sans enfants ni maris, et avec des papotages en tous genres … une vraie séance de psy !!… tout le monde se lâche pour le plus grand bien de chacune !
La recette qu’elle vous propose :
Mise sur mon blog ce matin : la soupe aux haricots, typique de chez moi (l’italie !)
500g de haricots coco blancs, 1 l de bouillon de poule, des croutons, 1 cs de pesto, 2 tr de jambon de pays, 1 cs de jus de citron, basilic, oignon et thym.
Faites fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et le thym, faites dorer. Ajoutez les haricots et le bouillon, laissez mijoter autant que nécessaire. Mixez mais pas entièrement, de façon à laisser quelques haricots entiers. Avant de servir ajoutez le peston, le citron, le basilic et les croutons. Un peu de parmesan et dorez sous le grill
Hmmmmm merci Nat pour cette délicieuse recette...hoooo je salive sur mon clavier!!! Pffff
Bisous
Valou
samedi 15 novembre 2008
Tarte au chèvre
Tarte au chèvre : préparation : 10min. - cuisson 15min.
Recette envoyée par Lydie - Merci ma Belle et gros bisous pour ton ANNI. Valou
Il me faut : 1 pâte feuilletée, 3 buchettes de chèvre, 4 échalotes, 2cs de miel, du cumin.
Etaler la pâte feuilletée, couper les buchettes en tronçons de maxi 1 cm, disposer sur la pâte crue, parsemer les échalotes hachées, le miel liquide et le cumin. Enfourner à 170° env. 12/15 minutes.
Les commentaires de Lydie :
Après l'avoir réalisée plusieurs fois, j'ai fait les dosages à nos goûts :
Env. 4 à 5 échalotes (j'en ai haché et congelé une grande qté pour en avoir toujours d'avance !)
2 bonnes cuillères à soupe de miel (s'il n'est pas liquide, je le ramollis au micro onde)
cumin (samedi soir, je suis tombée en panne de cumin alors, j'en avais 1 au cumin et 1 au curcuma ! mon mari et notre pote ont préféré au curcuma !!!! Ma copine et moi avons préféré le cumin, fait moins ressortir le goût du chèvre que j'ai trouvé plus fort ou alors, l'essayer avec un chèvre très frais)
Allez les filles à vos tabliers!
Ciao Valou
jeudi 6 novembre 2008
Diapo photos La Table de Valou
mercredi 5 novembre 2008
Filets de cabillaud au fenouil
Filets de cabillaud au fenouil : 30 minutes
Pour 4 pers.: 2 bulbe de fenouil, 4 filets de cabillaud, 4 rondelles de citron, sel et poivre, noix de muscade, persil haché, 4 oeufs et 2dl d'huile d'olive.
Faites cuire les oeufs durs dans de l'eau bouillante salée 10min. Passez-les sous l'eau froide, écalez-les, écrasez finement et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez un filet d'huile d'olive et le persil.
Nettoyez le fenouil et coupez-le en rondelles (de 1,5cm environ...à l'oeil)
Placez les potirons de cabillaud sur assiette et décorez d'une rondelle de citron. Salez et poivrez. Couvrez de film plastique et faites cuire au four à micro-ondes à 600W (4 ou 5min. par portion de poisson)
Faites cuire les rondelles de fenouil dans l'huile, salez et poivrez.
Servez les filets de cabillaud et le fenouil dans une assiette, parsemez d'oeufs mimosa et d'huile. Accompagnez de pommes de terre vapeur.
A boire avec un petit rosé
Bon appet!
Valou