Velouté méditerranéen aux pétoncles : 20 minutes - cuisson 10 minutes

Pour 5 pers. :

1 courgette

1 poivron rougep_toncle

2 échalotes

2 bâton de bouillon kub herbes de provence

200 gr de pétoncles

1 cs d'huile d'olive

800 ml d'eau

* Pelez et hachez les échalotes, coupez le poivron en dés.

* Dans une cocotte, faites dorer les pétoncles 2 min. sur chaque face.  réservez.  Ajoutez les échalotes et le poivron, faites cuire 3 min.

*Ajoutez l'eau, les bouillons et la courgette en petits dés et faites cuire 10 min. environ à petite ébullition.

* Mixez, ajoutez les pétoncles, salez et poivrez.

Facile et pas cher !

A bientôt

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