dimanche 14 juin 2009
Crêpe de St-Bieurc
Crêpe de St Brieuc : préparation 10min. - cuisson 20/25min.
Ingrédients :
125 g farine
3 c à soupe sucre
1 pincée de sel
3 œufs
1 verre de lait
30g de beurre
+ au choix ... vanille, fleur d'oranger ou ... rien !
Dans le saladier mettre tous les ingrédients "solides"
1 - farine, sucre, œufs, pincée de sel - Mélanger
2 - pendant ce temps, au micro-onde, faire fondre le beurre dans le lait. Incorporer le lait et le beurre fondu aux autres ingrédients.
3 - Beurrer un plat à tarte
4 - env. 20/25 mn au four (170°/180°) - surveiller quand même selon la puissance du four !
La crêpe gonfle, c'est normal - dès la sortie du four, elle se redégonfle !
Se mange tiède ou froide.
Je l'ai déjà présentée avec une boule de glace à la vanille et du chocolat chaud fondu (genre profiteroles)
Pour les goûters d'annif, c'est génial, les enfants adorent et c'est pratique à transporter et manger.
Recette offerte par Lydie
Merciiiiiiiiiii Lydie
A bientôt
Valou
jeudi 5 mars 2009
Gâteau de semoule aux fruits confits
Gâteau de semoule aux fruits confits : prép. 5 min. - cuisson 10 min.
Pour 6 pers. : 1 l de lait, 150 g de sucre en poudre, 150 g de semoule fine de blé, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de macédoine de fruits confits.
Portez le lait à ébullition. Ajoutez le sucre. Lorsqu'il a fondu, versez la semoule en pluie fine tout en remuant. Laissez cuire 7 à 8 min. à feu moyen sans cesser de tourner.
Retirez du feu, ajouter le sucre vanillé et les fruits et mélangez.
Rincez votre moule à cake sous l'eau, égouttez-le et versez votre mélange.
Mettez au frigo 4 heures environ.
Mon + : une fois démoulé je nappe de caramel
Bye
Valou
dimanche 30 novembre 2008
Sorbet expressss
Sorbet expressssss : 10 min.
Dans mon mixer je mets : 
- 1 kg de fruits rouges surgelés
- 4 yahourts o%
- 50g de miel
- quelques feuilles de menthe ou de basilic
Je mixe très rapidement et je sers immédiatement dans des verres ou des ramequins.
Miam miam déliciouss!
Valou
mardi 25 novembre 2008
Mousse au Toblerone
Mousse au Toblerone
- 300g de toblerone
- 1 brique de crème : faire fondre à feu doux
- hors du feu ajouter 3 jaunes d'oeufs
- monter 3 blancs d'oeufs en neige avec 100g de sucre (meringue)
- les ajouter délicatement au mélange toblerone/crème/oeufs
au frais et c'est fini!!!
vendredi 11 juillet 2008
Myrtilles à la crème fraîche
Myrtilles à la crème fraîche : 10min.
Pour 4 pers. : 3 raviers de myrtilles, 4 dl de crème fraîche, 4 ou 5 cs de sucre en poudre et 4 cs de sucre fin.
Battez la crème avec le sucre en poudre pour obtenir une belle crème fraîche, rincez les myrtilles et égouttez-les. Déposez les myrtilles dans les verres, saupoudrez de sucre fin et décorez de crème fraîche.
mardi 1 juillet 2008
Fraises Romanov
Fraises Romanov : 15min.
Pour 4 pers. : 1/2 kg de fraises, le jus d'un demi citron, 2 cs de sucre semoule fin, 3 cl de vodka, 2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre impalpable, 4 boules de crème glacée vanille.
Equeutez les fraises et coupez en morceaux. Déposez-les dans un bol et saupoudrez de sucre semoule. Aspergez de vodka et de citron, laissez reposer 15min. Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre impalpable. Servez les boules de glaces dans des verres, répartissez les fraises par-dessus et nappez d'une couche de blancs d'oeufs. Faites colorer un peu sous le grill et servez de suite.
Hmmmmmm j'en salive...
A bientôt
Valou
lundi 16 juin 2008
Cake frais aux pommes et au citron
Cake frais aux pommes et au citron : prép. 20min. + 45min. de cuisson
2 pommes, 1 citron (non traité), 3 oeufs, 250 g de farine, 180 g de beurre mou + 20 g pour le moule, 120 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure et du sel.
Préchauffez le four à 180°. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Rincez le citron sous l'eau et râpez environ 1 cs de zeste. Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, le zeste et le sel. Mélangez la pâte avec les dés de pomme et versez-la dans un moule à cake beurré. Glissez-le dans le four et laissez cuire 45min. Laissez tiédir le cake hors du four environ 15min. et démoulez-le sur une grille.
Perso, je le mange tiède à 4h avec une bonne jatte!
Bonne journée
Valou
lundi 9 juin 2008
Tiramisù
Tiramisù : 20min. (4h de réfrigération)
Pour 8 personnes : 3 oeufs, 100 g de sucre, 500 g de mascarpone, 1 citron, 15 cl de café très fort, 3 cs de marsala, 250 g de biscuits à la cuillère, 2 cs de cacao.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte. Battez avec un fouet électrique (la + grande vitesse) jusqu'à ce que le mélange soit devenu bien blanc. Ajoutez le mascarpone dans la jatte, cuillerée par cuillerée. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Lavez le citron et essuyez-le avec du papier absorbant, prélevez le zeste avec une râpe fine et rajoutez au mélange. Dans un petit récipient mélangez le café et le marsala. Passez rapidement la moitié des biscuits dans le mélange de café et d'alcool. Tapissez-en le fond d'un plat large et profond. Couvrez avec la moitié de la préparation à base de mascarpone. Imbibez puis disposez en couche les autres biscuits, ajoutez le reste de crème, lissez.
Mettez le dessert au minimum 4h au frigo. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Hmmm c'est délicieux!
Bonne journée
Valou
mercredi 21 mai 2008
Compote gratinée au miel
Compote gratinée au miel : 8min.
Pour 4 pers. : 4 pots individuels de compote de pomme ou de poire achetés au rayon frais ou 400 g de compote maison, 20 g de beurre, 1/2 zeste de citron, 4 cs de miel d'acacia.
Allumez le four à th 6. Beurrez le fond, les bords de 4 ramequins en terre cuite et versez-y la compote. Saupoudrez de zeste de citron haché. Nappez de miel liquide. Glissez les ramequins dans le four et faire gratiner pendant 5 à 6 min. Eteignez le four et laissez tiédir jusqu'au moment de servir.
Accompagnez de glace vanille ou d'une madelaine
Bonne journée
Valou
mardi 6 mai 2008
Crème de banane
Crème de banane : 7min.
Pour 4 pers. : 3 bananes, 3 petits suisses, 3 cs de gelée de groseille, 3 cs de sucre glace, 1 poignée d'amandes effilées.
Pelez les bananes, écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtention d'une pommade bien lisse, ajoutez les petits suisses et le sucre glace puis mélangez bien le tout. Répartissez cette crème dans des petits ramequins, étalez la gelée de groseille tiédie au micro onde sur la crème de banane. Au dernier moment faites griller au four ou au grill, les amandes puis parsemez-les sur la gelée.
Une gelée de fraises ou d'abricot peut faire l'affaire!
Bonne journée
Valou