Truites aux amandes : 30min. 2 belles truites de 300g chacune, 1 cc de sel, jus d'un demi citron, 2 br d'estragon, 2 tiges de persil, 50g de beurre, 50g d'amandes effilées. Faites vider et préparer les truites par votre poissonnier. Une fois chez vous...

Brouillades de coquillettes aux épinards : 20min. Pour 4 pers. : 4 petits oeufs, 1cs de vinaigre, 1 boîte ou bocal d'épinards hachés, margarine, 1 échalote, 400 g de coquillettes cuites, sel et poivre. Battre les oeufs à la fourchettes avec le vinaigre,...