La Table de Valou

17 décembre 2011

Homards grillés à la mangue et au poivre vert

Homards grillés à la mangue et au poivre vert Nombre de couverts : 4 couverts Préparation/cuisson : 20 min. Ingrédients : 2 homards bretons d'environ 800 g chacun 5 cl de cognac 2 mangues 1 cuil. à soupe de fumet de poisson déshydraté 1 cuil à soupe de...

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Tags: entrée raffinée, homard, mangue, poivre vert

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17 octobre 2011

TARTELETTE AU CANTAL

TARTELETTE AU CANTAL Chantal t'as le cantal ??? Non! Bon pas grave, Valou l'a ! Pour 8 pers. - Préparation : 20 min. - cuisson : 20 min. 1 pâte brisée, 2 càs de moutarde, 4 à 5 tomates fermes, 300g de cantal jeune, herbes de provence, 2 càs d'huile d'olive,...

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Tags: cantal, tartelette

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8 décembre 2010

Saumon fumé Granny et pointe de gingembre sur son petit avocat

Préparation : 10 min. - Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 avocats, 1 pomme Granny, 1 bulbe de fenouil, 120g de saumon fumé, 3 càs de mayo, 1 càc de pastis, 1 pincée de gingembre en poudre. * Coupez les avocats en deux. Otez les noyaux et récupérez la...

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Tags: fenouil, saumon, avocat, gingembre, pastis, pomme granny

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12 novembre 2010

2 mini recettes pour se régaler à l'apéro

TARAMA MAISON : Ecraser à la fourchette 200g d'oeufs de cabillaud avec deux bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche. Ajouter au mélange le jus d'un citron, une pointe de poivre et un filet d'huile d'olive. Mélanger énergiquement et mettre au réfrigérateur...

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Tags: apéro, guacamole, tarama, verrine

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1 décembre 2009

Velouté méditerranéen aux pétoncles

Velouté méditerranéen aux pétoncles : 20 minutes - cuisson 10 minutes Pour 5 pers. : 1 courgette 1 poivron rouge 2 échalotes 2 bâton de bouillon kub herbes de provence 200 gr de pétoncles 1 cs d'huile d'olive 800 ml d'eau * Pelez et hachez les échalotes,...

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Tags: pétoncles, velouté

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20 avril 2009

Le risotto de grosses crevettes au safran

Le risotto de grosses crevettes au safran Nataly nous fait part d'une petite recette...hmmm je me lèche déjà les babinnes Pour 4 personnes : · 12 grosses crevettes (calibre 10/20) · 300 gr de riz rond à risotto · 30 cl de crème liquide · 1 c. à café de...

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Tags: grosses crevettes, safran

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18 décembre 2008

Soupe aux légumes pour jour de rhume collectif

Soupe aux légumes pour jour de rhume collectif !!! Préparation 10min. - Cuisson : 40min. 5 carottes - 3 petites courgettes - 4 pommes de terre - 2 tomates - 1 oignon - sel - poivre - beurre - crème fraîche - curry (ou curcuma) en poudre Prenez votre courage...

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Tags: rhume, soupe, soupe de légumes

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15 novembre 2008

Tarte au chèvre

Tarte au chèvre : préparation : 10min. - cuisson 15min. Recette envoyée par Lydie - Merci ma Belle et gros bisous pour ton ANNI. Valou Il me faut : 1 pâte feuilletée, 3 buchettes de chèvre, 4 échalotes, 2cs de miel, du cumin. Etaler la pâte feuilletée,...

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Tags: chèvre, cumin, miel, tarte, tarte au chèvre

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19 juillet 2008

Soupe de melon jambon italien & basilic

Soupe de melon jambon italien & basilic : 15min. Ce sont plutôt des bouchés apéritives...pas vraiment une entrée... Pour 12 pers. : 2 melons (galia, cavaillon), 1 dl de vin blanc doux, quelques feuilles de basilic, 2 tr de jambon italien coupées finement....

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Tags: melon, jambon italien, soupe de melon

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22 avril 2008

Langoustines à l'armoricaine

Langoustines à l'armoricaine : 25min. Pour 4 pers. : 1kg de langoustines, 1 boîte de tomates concassées, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc sec, huile d'olives, 2 cc de paprika, persil, piment en poudre, sel et poivre. Faire revenir les...

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