La Table de Valou

Que faire avec notre pain sec ?

Latabledevalou — Sat, 18 Jul 2009 14:53:00 GMT

Que faire avec notre pain sec ????

Pour en faire une ... certaine quantité ! (en fait ça dépend de la taille des moules bien sûr)
(proportions pour +/- 500g de pain)

- mettre le pain en petits morceaux dans un saladier
- noyer dans du lait (lait de soja accepté!!!)
- laisser ramollir le pain et préchauffer le four à 210°
- ajouter 3 cuillères à soupe de confiture (votre préférée... ou justement celle que vous ne mangerez pas autrement!!)
- mélanger avec 2 œufs
- glisser une poignée de raisins secs, trois ou quatre abricots secs...
- émietter des amandes, des noisettes... bref... ce que vous avez!
- bien touiller tout ça
- répartir dans les moules. Attention : pas à raz bord car les œufs vont faire gonfler le mélange à la cuisson.
- faire cuire 20-25 minutes
- démouler selon les préconisations de vos moules.
- manger tiède ou froid, le jour même ou le lendemain, au petit-dej ou au goûter....

Merci à Nataly pour cette recette

Confiture de rhubarbe

Latabledevalou — Thu, 18 Jun 2009 08:36:48 GMT

Confiture de rhubarbe

Hmmm la confiture de rhubarbe un vrai régal !!

J'utilise fruttina pour réussir à coups sûrs mes confitures. Une confiture trop liquide ou trop "dur"...c'n'est pas pro et pas digne d'un chef, on est d'accord!

Je fais quand même le test de la cuillère...mais aucun soucis la consistance est bonne Youpiii

Si vous trouvez que la rhubarbe est trop acide rajouter des fraises.

Bonne journée.

A bientôt!

Valou

Crêpe de St-Bieurc

Latabledevalou — Sun, 14 Jun 2009 14:23:00 GMT

Crêpe de St Brieuc : préparation 10min. - cuisson 20/25min.

Ingrédients :

125 g farine

3 c à soupe sucre

1 pincée de sel

3 œufs

1 verre de lait

30g de beurre

+ au choix ... vanille, fleur d'oranger ou ... rien !

Dans le saladier mettre tous les ingrédients "solides"

1 - farine, sucre, œufs, pincée de sel - Mélanger

2 - pendant ce temps, au micro-onde, faire fondre le beurre dans le lait. Incorporer le lait et le beurre fondu aux autres ingrédients.

3 - Beurrer un plat à tarte

4 - env. 20/25 mn au four (170°/180°) - surveiller quand même selon la puissance du four !

La crêpe gonfle, c'est normal - dès la sortie du four, elle se redégonfle !

Se mange tiède ou froide.

Je l'ai déjà présentée avec une boule de glace à la vanille et du chocolat chaud fondu (genre profiteroles)

Pour les goûters d'annif, c'est génial, les enfants adorent et c'est pratique à transporter et manger.

Recette offerte par Lydie

Merciiiiiiiiiii Lydie

A bientôt

Valou

Mauvaises odeurs dans le frigo

Latabledevalou — Thu, 30 Apr 2009 13:43:52 GMT

Post pour Nat et Pouchkine....pis les autres aussi d'accord...non non ne me jettez pas de tomates à la figure...hihihi

Les astuces sont multiples mais je dirais que cela dépend "de la maivaise odeur" ! hihihi

* Mauvaises odeurs dans le frigo

=> un verre de lait à mettre dans la porte du frigo

=> un demi citron

=> une orange piquée de clou de girofle et de branche de thym

=> un bout de charbon de bois (mais ça j'n'ai jamais essayé)

Voilà pour les solutions de grand-mère.

Après en grandes surfaces, il existe des petits oeufs (coco frigo si mes souvenirs sont bons) qui chassent également les mauvaises odeurs...

Bisous

Valou (et psssst Nat fais une carresse à Pouch!)

Saumon et petits légumes en papillotes de chou

Latabledevalou — Tue, 28 Apr 2009 11:40:52 GMT

Saumon et petits légumes en papillotes de chou : 30 min.

Pour 4 pers. :

8 feuilles de chou vert, 4 pavés de saumon, 1cs de fumet de poisson (moi je prends les petites boîtes de Maggi), 80 g de haricots verts, 1 carotte, 1/2 oignon rouge, une 10aine de brins de ciboulette, 1 cs de crème fraîche, 1 citron et 1 cs d'huile.

* Equeutez et coupez les haricots en petits tronçons. Pelez et coupez la carotte en dés. Lavez et ciselez la ciboulette, pelez le citron à vif et coupez-le en petits morceaux.

* Faites cuire le saumon et les légumes 10 min. dans l'eau bouillante, égouttez ensuite. Ajoutez le citron, le fumet, la crème et la ciboulette. Hachez l'oignon et l'ajouter.

* Ebouillantez les feuilles de chou, ajoutez la préparation et refermez avec une ficelle.

* Faites-les cuire à couvert 8/10 min. dans une sauteuse avec l'huile.

Un vrai régal !!

Valou