mercredi 8 décembre 2010

Saumon fumé Granny et pointe de gingembre sur son petit avocat

Préparation : 10 min. - Pour 4 personnes. Ingrédients : 2 avocats, 1 pomme Granny, 1 bulbe de fenouil, 120g de saumon fumé, 3 càs de mayo, 1 càc de pastis, 1 pincée de gingembre en poudre. * Coupez les avocats en deux.  Otez les noyaux et récupérez la chair sans percer la peau.  Coupez-la en cubes. * Lavez et râpez la pomme avec sa peau.  Lavez le fenouil, émincez-le et gardez quelques pluches pour la déco.  Découpez le saumon en fnes lanières. * Dans un saladier, mélangez la mayo, le pastis et 1... [Lire la suite]
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mercredi 5 novembre 2008

Filets de cabillaud au fenouil

Filets de cabillaud au fenouil : 30 minutes  Pour 4 pers.: 2 bulbe de fenouil, 4 filets de cabillaud, 4 rondelles de citron, sel et poivre, noix de muscade, persil haché, 4 oeufs et 2dl d'huile d'olive. Faites cuire les oeufs durs dans de l'eau bouillante salée 10min.  Passez-les sous l'eau froide, écalez-les, écrasez finement et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.  Ajoutez un filet d'huile d'olive et le persil. Nettoyez le fenouil et coupez-le en rondelles (de 1,5cm environ...à l'oeil) Placez... [Lire la suite]
Posté par Latabledevalou à 15:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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