jeudi 4 septembre 2008
Jambon melon au Calvados
http://www.dailymotion.com/latabledevalou/video/x5w0o2_recette-video-entree-jambon-melon-a_lifestyle
Interdit de rire, de se moquer, de critiquer!!
hihihihi
Valou
jeudi 24 juillet 2008
Bien choisir son melon
Comment bien choisir son melon? 
De ce beau temps on mange le melon en entrée, en dessert, en déco avec nos plats principaux, bref c'est la pleine saison il faut donc en profiter!
Mais comment bien choisir son melon? A l'odeur me direz vous...mais il n'y a pas que cela qui entre en compte.
Analysons notre melon en 6 points :
1) Il existe deux robes : lisse ou écrite de "fils" clairs ; 
2) Le nombre de tranches : il en faut 10 (9 ou 11 signifiera qu'il sera moins sucré) ;
3) Les tranches doivent être bien marquées par un filet de couleur soutenue dans le vert bleuté ;
4) La queue du melon qu'on appelle le pécou, doit être légèrement décollé (cela signifie qu'il est arrivé à maturité et est près à être mangé) ;
5) Son poids, plus il est lourd mieux c'est ;
6) Et enfin l'odeur qui doit être persistante lorsque l'on s'approche du pécou.
Voili voilà, les paroles de pros du melon, maintenant à vous de jouer!
Ciao
Valou
samedi 19 juillet 2008
Soupe de melon jambon italien & basilic
Soupe de melon jambon italien & basilic : 15min.
Ce sont plutôt des bouchés apéritives...pas vraiment une entrée...
Pour 12 pers. : 2 melons (galia, cavaillon), 1 dl de vin blanc doux, quelques feuilles de basilic, 2 tr de jambon italien coupées finement.
Formez de petites billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Coupez le reste du melon en fins morceaux. Ajoutez le vin blanc aux morceaux et mixer pour obtenir une soupe mousseuse. Répartissez les billes de melon dans les verrines, ajoutez le jambon italien, versez-y la soupe de melon et décorez d'une feuille de basilic. Servez glacé.
C'est facile, pas cher et ça change des gâteaux apéro!
Ciao
Valou