mardi 22 février 2011

Panaché de coquillages au Wok

Panaché de coquillages au Wok Pour 4 personnes - Préparation : 25 min. - Cuisson : 10min. 1kg de loules de bouchot 400 g de coques 400 g de palourdes 1 branche de céléri 1 oignon, 2 gousses d'ail 2 citrons verts 1 bouquet de coriandre sel et poivre * Grattez et ébardez les moules.  Lavez-les avec les coquillages.  Egouttez. * Taillez le céléri en dés.  Pressez un citron tranchez l'autre.  Dans le wok, mettez l'oignon, l'ail et la moitié de la coriandre hachés, le citron tranché... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2008

Moules marinières

Moules marinières : préparation : 15 min - Cuisson : 10 min. Pour 4 pers. : 2 litres de moules, 2 oignons, 4 échalotes, 1 gousse d'ail, 2 br. de persil, 2 verres de vin blanc, 1 céleri, sel et poivre. Triez, grattez et laver les moules.  Epluchez et hachez les oignons, l'ail et les échalotes, coupez en tronçons le céleri, lavez et hachez finement le persil. Mettez le tout dans un fait-tout, arrosez de vin blanc, amenez à ébullition et laissez bouillir 3 min. à petit feu; poivrez et salez peu. Jettez les moules dans... [Lire la suite]
Posté par Latabledevalou à 20:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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