La Table de Valou

CRUMBLE DE RHUBARBE :

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min. - Cuisson : 15 min.

100 g de beurre mou, 100 g de sucre blanc, 100 g de farine de blé, 2 branches de rhubarbe, 4 càs de sucre brun, 1 càc de canelle en poudre.

* Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez à la main le beurre, le sucre blanc et la farine pour obtenir un crumble.  Pelez la rhubarbe et coupez-là en petits morceaux.

* Dans un autre saladier, mélangez les morceaux de rhubarbe avec le sucre brun et la canelle.

* Versez les fruits dans des petits ramequins individuels allant au four, recouvrez de crumble et enfournez 15 min.

Hmmmm un délice !

Valou

Préparation : 15 min. - cuisson : 15 min.

Une recette actifry qui se fait très bien au Wok également

Ingrédients :

600 g de poulet découpés en lanières

1 c de fécule

sel, poivre

2 c à s d'huile

1/2 c à s de gingembre

1/2 c à s de curry doux

250 g d'ananas en boîte

2 c de sauce de soja

1 verre et demi d'eau

2 c de jus d'ananas

* Dans un saladier, enrobez les lanières de poulet dans un mélange de fécule, sel et poivre.  Mettez-les dans l'actifry ou le Wok, versez l'huile et laissez cuire 5 min.

* Au bout des 5 min. ajoutez le gingembre, le curry et l'ananas, mélangez et laissez macérer 5 min.

Puis allongez avec la sauce soja et l'eau.

Rajoutez 1 c à  s de fécile délayée dans le jus d'ananas.

* Remettez à cuire 5 min.  Servez avec un riz basmati.

Bon appet !

Valou

Préparation : 15 min. - cuisson : 25 min.

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

600 g de blancs de poulet (ou de dinde)

3 poivrons (un de chaque couleur)

2 oignons

2 gousses d'ail

2 c à s d'huile

1/2 verre de porto blanc

1 c à c de vinaigre de cidre

sel et poivre 

J'ai fait cette recette avec l'Actifry

* Coupez les poivrons en losanges ou carrés de 2 ou 3 cm.

* Mettez-les dans votre Wok ou dans l'Actifry, versez l'huile d'olive et faites cuire 5 min.

* Emincez les oignons et hachez finement l'ail.  Rajoutez-les aux poivrons.

Faites cuire 10 min.  Salez et poivrez.

* Rajoutez les lanières de poulet (ou de dinde) aux légumes, le porto blanc, le vinaigre de cidre et laissez cuire 10 min. environ jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

Servez avec du riz camarguais (ou basmati)

Bon appet !

Valou

recette actifry

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Et oui, même quand on est au régime on peut (on doit !!) se faire plaisir

Alors c'est une recette de Dudu, facile et ma foi très bonne :)

Préparation : 10 min. - Cuisson : 30 min.

Ingrédients :

6 càs de son d'avoine, 3 càs de son de blé, 12 càs de lait écrémé en poudre, 1/2 sachet de levure, un epincée d'agar agar, 2 càs de sucre canderel (moi j'ai prit le canderel liquide qui peut cuire), quelques gouttes d'arôme vanille, des baies de goji, 3 oeufs et 2 petits suisses 0%.

* Vous mélangez tout ça, tout ça et vous versez dans votre moule à cake rectangulaire

* Vous faites cuire pendant 30 min sur 180°

Hmmmm se faire plaisir et ne pas prendre un gramme...j'adoooore

Heuuu pas tout manger hein, vous pouvez manger 1/3 par contre sans soucis :)

Valou

Préparation : 10 min. - Cuisson : 15 min.

Ingrédients :

pour 10  barres :

125 g de beurre, 40 ml de golden syrup, 90 g de flocons d'avoine, 80 g de raisons secs, 70 g de cranberries séchées (moi j'ai mis des baies de goji), 70 g d'abricots secs en dés, 75 g de farine fermantante, 60 g de sucre roux.

* Préchauffez le four à 180°

* dans un poêlon, faites chauffer le beurre et le syrup jusqu'à ce que le beurre soit fondu

* dans un saladier, placez les flocons d'avoine, les fruits, la farine et le sucre, versez le mélange de beurre/syrup par dessus et méangez

* pressez la pâte dans un moule carré de 20x20 ou un plat chemisé de papier sulfurisé.  Faites cuire 15/20 min.

* laissez refroidir avant de couper en barres

Hmmmm c'est bon ça :)

Ciaouette

Valou

Pour 2 pers. - Préparation : 15 min.

• 300 g de filets de dinde
• 1 gros bouquet de basilic
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 1 c. à soupe d' huile d'olive
• Sel et poivre
• 3 tomates
• 1 gousse(s) d' ail

Laver, essuyer et ciseler le basilic.

Emincer la dinde en lamelles de 2 cm. Chauffer dans une poêle une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faire cuire rapidement les lamelles de dinde.

Mettre alors la crème, le basilic, le sel et le poivre.

Ajouter si l'on veut une gousse d'ail émincée et des cubes de tomates.

Laisser cuire 10 min tout en remuant.

Bon zappétit !

Valou

Ce soir, brochettes party !

Brochettes de la mer

Préparation : 15 min. - Marinade : 2h - Cuisson : 5 min.

Ingrédients : 16 gambas crues, 500 g de filet de daudade sans peau ni arrêtes, 2 citrons, 3  gousses d'ail, 1 c à s d'aneth et 1 de ciboulette ciselée, 10 cl d'huile d'olive, sel et poivre.  (Un grill électrique ou similaire)

* Dans un récipient hermétique mettez le filet de daurade taillé en cubes, ajoutez les gambas, l'ail haché, la ciboulette et l'aneth.  Arrosez d'huile et de jus de citron, salez et poivrez.

* Fermez le récipient, secouez légèrement pour bien enrobez de marinade.  Mettez au frigo 2 heures environ.

* Peu avant de servir, branchez le gril électrique.  Alternez sur huit brochettes les quartiers du citron restant, les gambas et les cubes de daurades égouttés.

* Posez les brochettes sur l'appareil et faites griller 5 min. en les retournant à mi-cuisson.

A déguster avec une mayo bien relevée et avec un bon petit verre de vin blanc.

A bientôt

Valou

Nectar de pêche au gingembre

Pour 2 verres - Préparation 5 min.

Ingrédients : 6 pêches, 2 kiwis, 2 oranges, 2 cm de racine de gingembre, 2 c à c de sucre vanillé.

(mixeur-blender)

* Pelez les pêches (moi je ne l'ai pas fait je les ai simplement lavées), ôtez le noyau, découpez en cubes.  pelez les kiwis, découpez également en cubes.  Pressez les oranges.  Pelez le gingembre, taillez en dés.

* Mettez le jus d'orange et les fruits dans le blender avec le sucre et le gingembre, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et gomogène.

Et c'est à boire de suite !  Un bon verre rempli de vitamines et puis avec le gingembre....c'est chouchou qui va être content :)

A bientôt

Valou