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20 avril 2009

Le risotto de grosses crevettes au safran

Le risotto de grosses crevettes au safran Nataly nous fait part d'une petite recette...hmmm je me lèche déjà les babinnes Pour 4 personnes : · 12 grosses crevettes (calibre 10/20) · 300 gr de riz rond à risotto · 30 cl de crème liquide · 1 c. à café de...

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Tags: grosses crevettes, safran

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16 mars 2009

Un petit commentaire suite à l'e book

Commentaire suite à l'e book : "Hello Valou, Très chouette ton e-book, Tu m'as redonné l'envie de préparer les carbonnades "comme chez nous" c'était excellent, je n'avais plus vraiment la recette en tête. Je l'ai préparée à la Gueuze "Mort Subite" ! Un...

Posté par Latabledevalou à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: e book, commentaires

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22 mai 2012

Gâteau aux pommes

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 200g de farine- 175g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure chimique- 4 œufs entiers- 1 bonne pincée de sel- 125g de beurre- 3 cuillères de lait- 4 pommes coupées en dés Faire fondre le beurre dans le...

Posté par Latabledevalou à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau aux pommes

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15 janvier 2010

Correspondance t° / th

Correspondance t° / th Sur certains livres de recettes, seule est indiquée la chaleur du four, par exemple "faites cuire au four sur thermostat 6" OUI mais à quoi correspond 6 ???? Voici le petit tableau des correspondances. Température = chaleur du four...

Posté par Latabledevalou à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: correspondance four température thermostat

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16 décembre 2009

Il me reste de la salade de fruits...que faire?

Il me reste de la salade de fruits...que faire? Faites un ensemble rapide en recouvrant le fond de salade de fruits d'une pâte composée de 150g de farine, 100g de sucre, 75g de beurre et d'une cs d'eau. Parsemez d'amandes concassées (ou de miettes de...

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Tags: reste de salade de fruits

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5 décembre 2008

Que faire de ses blancs d'oeufs inutilisés?

Que faire de ses blancs d'oeufs inutilisés? Quand on a des blancs d'oeufs inutilisés, on peut les congeler.Il est préférable de les congeler en petites quantités (3 ou 4) dans des petits pots, ce qui permet de faire ensuite des meringues, des financiers,...

Posté par Latabledevalou à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs

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21 mars 2008

Brouillades de coquillettes aux épinards

Brouillades de coquillettes aux épinards : 20min. Pour 4 pers. : 4 petits oeufs, 1cs de vinaigre, 1 boîte ou bocal d'épinards hachés, margarine, 1 échalote, 400 g de coquillettes cuites, sel et poivre. Battre les oeufs à la fourchettes avec le vinaigre,...

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28 avril 2008

Matelote à la normande

Matelote à la normande : 25min. Pour 4 pers.: 800 g de congre, 1 petit verre de calvados, 1/2 bouteille de cidre, sel et poivre, 1 pot de crème fraîche, quelques moules pour la garniture et des croutons aillés. Coupez le congre en tronçons et flambez-les...

Posté par Latabledevalou à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2008

Fraises Romanov

Fraises Romanov : 15min. Pour 4 pers. : 1/2 kg de fraises, le jus d'un demi citron, 2 cs de sucre semoule fin, 3 cl de vodka, 2 blancs d'oeufs, 100 g de sucre impalpable, 4 boules de crème glacée vanille. Equeutez les fraises et coupez en morceaux. Déposez-les...

Posté par Latabledevalou à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juin 2008

Noix de veau aux petits légumes

Noix de veau aux petits légumes : 30min. Pour 4 pers. : 400 g de noix de veau, 5 cc de fond de veau, 2 pommes de terre, 150 g de tomates cerise, 1 poireau, 2 carottes, 1 oignon, 2 cs de cerfeuil ciselé, 400 ml d'eau, 1cs d'huile. Coupez le veau en lanières....

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16 juin 2008

Cake frais aux pommes et au citron

Cake frais aux pommes et au citron : prép. 20min. + 45min. de cuisson 2 pommes, 1 citron (non traité), 3 oeufs, 250 g de farine, 180 g de beurre mou + 20 g pour le moule, 120 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure et du sel. Préchauffez le four à...

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28 mai 2008

Petites astuces de nos lectrices

Petites astuces de nos lectrices Thé vanillé: Donnez un parfum particulier à du simple thé noir sans trop dépenser : placez une gousse de vanille dans la boîte à thé. Oeufs en neige aériens: Pour obtenir des blancs en neige particulièrement légers et...

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21 mai 2008

Compote gratinée au miel

Compote gratinée au miel : 8min. Pour 4 pers. : 4 pots individuels de compote de pomme ou de poire achetés au rayon frais ou 400 g de compote maison, 20 g de beurre, 1/2 zeste de citron, 4 cs de miel d'acacia. Allumez le four à th 6. Beurrez le fond,...

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14 mai 2008

Filets de sole au paprika

Filets de sole au paprika : 15min. Avec ce beau soleil on aime de manger léger...pourvu que ça dure! (le soleil hein! lol) Pour 4 pers. : 4 belles soles préparées en filets par le poissonnier, 1/2 cc de paprika, 125 g de crème fraîche, 2 citrons, sel...

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9 mai 2008

Tarte au maroilles

Tarte au maroilles : 30min. Pour 6 pers. : 1 rouleau de pâte feuilletée, 2 oeufs, 15 cl de fromage blanc au lait entier, 1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl), 1 maroilles de 200g, noix de muscade et poivre. Faites préchauffer le four à 240°C. Pendant...

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22 avril 2008

Langoustines à l'armoricaine

Langoustines à l'armoricaine : 25min. Pour 4 pers. : 1kg de langoustines, 1 boîte de tomates concassées, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc sec, huile d'olives, 2 cc de paprika, persil, piment en poudre, sel et poivre. Faire revenir les...

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14 avril 2008

Galettes d'agneau aux épices

Galettes d'agneau aux épices : 10min. Pour 4 pers. : 600 g d'agneau haché, 2 cs de coriandre en poudre, 1 cs de cumin en poudre, 4 cs d'huile d'olive, 4 br de coriandre, sel et poivre. Mélangez la viande avec les épices, du sel et du poivre. Partagez-la...

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11 avril 2008

Salade d'endives à l'orange

Salade d'endives à l'orange : 10min. Pour 4 pers. : 8 petites endives (chicons pour les belges), 1 gousse d'ail, 1cc de moutarde douce, 1 yaourt velouté nature, 3 cs de jus d'orange, sel et poivre. Epluchez l'ail, écrasez-le au presse-ail au-dessus d'un...

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3 avril 2008

Les astuces de Marie-Josée

Marie-Josée alias Viegas nous donne ses petites astuces. Merci beaucoup Marie-Jo! C'est gentil! Valou * Rôti de veauPour qu'il reste moelleux, enrobez-le d'une bonne moutarde. Vous l'adoucirez ensuite par une liaison à la crème fraîche allégée. * Raisins...

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3 avril 2008

Grrrr...je craque, j'ai faim...

Grrrr... je craque...j'ai faim... Bon les filles vous avez une petite faim, interdiction de grignotter entre les repas, on le sait on nous le rabache sans cesse, c'est marqué en plus maintenant sur chaque pub!!!! MANGEZ MOINS SUCRE MOINS SALE ET BOUGEZ!!!!...

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31 mars 2008

Salade d'avocats et gésiers de poulet confits

Salade d'avocats et gésiers de poulet confits : 10min. Roquette, 3 oeufs durs, gésiers de poulet, 1 oignon, 3 tr de pain, 1 avocat pas trop dur, 1 noix de beurre. Lavez et égouttez la salade. Epluchez et coupez l'avocat en dés. Coupez les oeufs en rondelles....

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28 mars 2008

La petite histoire du...

La petite histoire du...Roquefort. Un berger de jadis, préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, en aurait oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de fromage de brebis. En le retrouvant quelques mois plus tard,...

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27 mars 2008

Truites aux amandes

Truites aux amandes : 30min. 2 belles truites de 300g chacune, 1 cc de sel, jus d'un demi citron, 2 br d'estragon, 2 tiges de persil, 50g de beurre, 50g d'amandes effilées. Faites vider et préparer les truites par votre poissonnier. Une fois chez vous...

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26 mars 2008

Flan de fruits épicés

Flan de fruits épicés : préparation 10min. - cuisson 5min. 2 pommes, 2 bananes, 1 sachet de préparation pour flan à la vanille non sucré, 40 cl de lait écrémé, 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 1/2 cc d'anis, 1cc d'édulcorant de cuisson liquide....

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25 mars 2008

Pamplemousses rôtis

Pamplemousses rôtis : préparation 4min. - cuisson 6min. 2 pamplemousses roses, 50 g de beurre mou, 4cs de cassonade, 1 cc de cannelle en poudre. Allumez le grill de votre four. Coupez les pamplemousses en 2. Mélangez dans un bol la cassonade, la cannelle...

Posté par Latabledevalou à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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