La Table de Valou

1 décembre 2009

Velouté méditerranéen aux pétoncles

Velouté méditerranéen aux pétoncles : 20 minutes - cuisson 10 minutes Pour 5 pers. : 1 courgette 1 poivron rouge 2 échalotes 2 bâton de bouillon kub herbes de provence 200 gr de pétoncles 1 cs d'huile d'olive 800 ml d'eau * Pelez et hachez les échalotes,...

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Tags: pétoncles, velouté

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18 juillet 2009

Que faire avec notre pain sec ?

Que faire avec notre pain sec ???? Pour en faire une ... certaine quantité ! (en fait ça dépend de la taille des moules bien sûr)(proportions pour +/- 500g de pain) - mettre le pain en petits morceaux dans un saladier- noyer dans du lait (lait de soja...

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Tags: goûter, pain sec

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18 juin 2009

Confiture de rhubarbe

Confiture de rhubarbe Hmmm la confiture de rhubarbe un vrai régal !! J'utilise fruttina pour réussir à coups sûrs mes confitures. Une confiture trop liquide ou trop "dur"...c'n'est pas pro et pas digne d'un chef, on est d'accord! Je fais quand même le...

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Tags: confiture, rhubarbe

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14 juin 2009

Crêpe de St-Bieurc

Crêpe de St Brieuc : préparation 10min. - cuisson 20/25min. Ingrédients : 125 g farine 3 c à soupe sucre 1 pincée de sel 3 œufs 1 verre de lait 30g de beurre + au choix ... vanille, fleur d'oranger ou ... rien ! Dans le saladier mettre tous les ingrédients...

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Tags: dessert, Saint Brieuc, crepe, crêpe

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30 avril 2009

Mauvaises odeurs dans le frigo

Post pour Nat et Pouchkine....pis les autres aussi d'accord...non non ne me jettez pas de tomates à la figure...hihihi Les astuces sont multiples mais je dirais que cela dépend "de la maivaise odeur" ! hihihi * Mauvaises odeurs dans le frigo => un verre...

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Tags: frigo, mauvaises odeurs dans le frigo, odeurs

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28 avril 2009

Saumon et petits légumes en papillotes de chou

Saumon et petits légumes en papillotes de chou : 30 min. Pour 4 pers. : 8 feuilles de chou vert, 4 pavés de saumon, 1cs de fumet de poisson (moi je prends les petites boîtes de Maggi), 80 g de haricots verts, 1 carotte, 1/2 oignon rouge, une 10aine de...

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Tags: chou, papillotes, saumon

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24 avril 2009

Quelques astuces...

* Casser un oeuf sans y laisser un bout de coquille => le casser sur une surface plane. * Redonner fraîcheur à votre pain un peu rassi => le passer sous l'eau froide brièvement et le mettre quelques minutes au four * Eviter les odeurs de friture => ajouter...

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Tags: casser un oeuf, conserver citron, éviter odeurs de friture

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20 avril 2009

Le risotto de grosses crevettes au safran

Le risotto de grosses crevettes au safran Nataly nous fait part d'une petite recette...hmmm je me lèche déjà les babinnes Pour 4 personnes : · 12 grosses crevettes (calibre 10/20) · 300 gr de riz rond à risotto · 30 cl de crème liquide · 1 c. à café de...

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Tags: grosses crevettes, safran

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17 avril 2009

Robot menager

Quel robot menager employez-vous le plus? depuis sondage internet

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Tags: blender, mixer, pain, robot ménager, trancheuse

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25 mars 2009

Rougets aux aubergines confites

Rougets aux aubergines confites : Pour 4 personnes : 4 rougets barbets (écaillés et vidés) 4 aubergines 2 cuillères à soupe de miel 15 cl d’huile d'olive 15 cl de vinaigre de Xeres 15 cl de balsamique 1 petit morceau de gingembre frais ½ cuillère à café...

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